9月20日，以“大众餐饮、绿色食材、健康生活”为宗旨的甘肃省第二届厨师节暨“家盛杯”绿色食品烹饪大赛、食材及酒类展销会在榆中县开幕。我县洮河宴、马三凉面、捞欢天火锅等地方特色饮食在此次比赛中亮相，向全省人民展示了临洮的传统饮食文化。
比赛现场，记者见到了临洮荣怡香马三凉面负责人马柏林，他将临洮人最喜欢吃的热凉面摆上了展台，供大家欣赏。
临洮荣怡香马三凉面负责人马柏林
参加这一次厨师大赛，主要想把咱临洮的地方特色小吃荣怡香马三凉面推广出去，推向全甘肃，让全甘肃人都知道，临洮有个地方特色小吃。
临洮热凉面在临洮有着悠久的历史，具有味美可口，冬热夏凉之特点，在当地口碑很好。尽管制作工艺并不繁杂，可在临洮之外，却鲜有“热凉面”一说。外地人品尝时，在称奇之余，免不了对其绝佳的口味啧啧称赞。
兰州市民魏得有
我是以前经常到临洮过去经常吃马三凉面，它有一百多年的历史，也是个传承，也是咱们当地人喜欢的一种面食，在每次我经过临洮或到临洮去的时候必须要吃个马三凉面，因为它的味道杠杠的。
甘肃省烹饪名师桑林雄
临洮有很多小吃，有很多特色小吃，最具有的本位的就是临洮的热凉面，希望通过这次比赛把咱们的热凉面能走向全国，甚至让全国人都知道我们临洮的热凉面是一面旗帜，更是一张名片。
由临洮全聚源酒楼打造的“洮河宴”在此次比赛中也吸引了不少顾客的眼球。“洮河宴”的整体展台以临洮的东山为背景，将临洮的公园文化和特色饮食巧妙的结合起来，给众人展现了一个舌尖上的洮河。
临洮全聚源酒楼厨师权建业
像临洮的紫斑牡丹文化，咱们用菜的手法做出来，就像这个色泽、形状各方面很有地方的代表性。这个看盘代表了咱们洮河风光，洮河沿岸风光有人家有小山，远处的是水、山。
权建业告诉记者，参加此次比赛，主要想把临洮有特色有特点的传统饮食文化推向全省，让全省食客以及烹饪界专家了解临洮的饮食。
临洮全聚源酒楼厨师权建业
这一次主打的就是洮河宴，让洮河宴来衬托临洮饮食文化，我也在不断的努力，在继承传统饮食的基础上，不断创新，让大众的食客能吃到更好的菜品。
据了解，此次活动由甘肃省商务厅、省人社厅、省总工会、省食药监局、省烹饪协会联合举办，来自全省上百家知名餐饮企业和四百多名参赛选手参加了热菜、凉菜、面点等8类比赛项目。比赛中，临洮全聚源酒楼的洮河宴获得了团体特金奖，马三凉面和临洮捞欢天火锅均获得了团体金奖。
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