在临洮，有一个很年轻的风俗，这就是“喜事前夜，请吃炸酱面”。
临洮人的喜事种类很多，有结婚、贺孩子满月、贺乔迁之喜、贺金榜题名等。以前，这些喜事都是在自己家里完成的。过喜事的家庭要请来专做酒席的厨师，租来席桌，在自家庭院摆酒席、宴宾客。喜事的前一晚上由厨师做一大锅萝卜菜，这就是给帮忙人的夜饭。
进入新世纪，尤其是最近几年开始，人们为了方便或图省事，喜事一般是在酒店完成的。这样的话，亲朋好友只在喜事这天来酒店贺喜，喜事前夜已经没有什么忙可以帮了，家里会显得很冷清。在这种情况下，“喜事前夜，请吃炸酱面”则顺理成章地登场了。
过喜事的家庭，为了在前夜就营造出一派喜庆气氛，也为了体现这个家庭旺盛的人气，就邀请好友来吃炸酱面，人越多越好。吃晚饭的时候，庭院拥挤的宾朋个个端碗炸酱面，或坐着、或站着、或蹲着，好不热闹！吃过炸酱面，喜欢喝酒的又开始猜拳行令，闹个半夜。
这个民俗在临洮县城才形成不多几年，现在逐渐向乡下蔓延。喜事前，主人邀请亲朋的时候，总是这样说：请某月某日在某酒店吃酒席，前一晚上在家里吃炸酱面。
